Nguồn hương vị dâu tây

Dâu tây thuộc họ Rosaceae và có thể được tìm thấy ở cả dạng hoang dã và trồng trọt. Dâu tây dại có quả nhỏ hơn,{1}}có màu sẫm hơn và có mùi thơm nồng hơn so với các giống dâu trồng. Ở Châu Âu và Châu Mỹ, dâu tây là loại quả mọng được ưa chuộng rộng rãi, không chỉ được tiêu thụ dưới dạng trái cây tươi mà còn được sử dụng trong công nghiệp thực phẩm để làm mứt, nước trái cây và các sản phẩm thực phẩm khác. Ngành công nghiệp hương liệu và nước hoa cũng sử dụng chúng để sản xuất hương liệu dâu tây tự nhiên. Những năm gần đây, việc trồng và tiêu thụ dâu tây ở Trung Quốc cũng dần phát triển.