Ngũ vị-bột gia vị thường dùng để chỉ một loại gia vị được làm từ hỗn hợp của năm loại gia vị: hoa hồi, quế, đinh hương, hạt thì là và hạt tiêu Tứ Xuyên. Mỗi loại gia vị đều có hương vị và công dụng riêng:
Hoa hồi: Hương vị đậm đà, tăng hương thơm và kết cấu của thực phẩm.
Quế: Hương thơm ấm áp, thích hợp tạo thêm vị ấm cho món ăn.
Đinh hương: Thơm với một chút vị cay, giúp tăng độ phức tạp của món ăn.
Hạt thì là: Có mùi thơm nhẹ, thường dùng làm gia vị, tạo thêm hương thơm cho món ăn.
Hạt tiêu Tứ Xuyên: Hương vị cay và gây tê, tạo thêm cảm giác tê và cay cho món ăn.
Những loại gia vị này khi kết hợp sẽ làm tăng hương vị món ăn rất nhiều, khiến món ăn trở nên thơm ngon, ngon miệng hơn.
