Nước tương: Tăng hương vị và màu sắc cho món ăn. Thích hợp để om và làm các món ướp.
Dầu hào: Dầu hào khá mặn; đường có thể được sử dụng để trung hòa một chút vị mặn của nó.
Dầu trộn salad: Một loại dầu ăn thông dụng, cũng được dùng trong làm bánh.
Dầu mè: Rưới lên món ăn trước khi dùng để tăng mùi thơm. Cũng có thể được thêm vào trong quá trình ướp để thêm hương thơm.
Rượu gạo: Thêm một lượng nhỏ rượu gạo khi nấu cá hoặc thịt có thể khử mùi tanh.
Tương ớt: Một loại nước sốt đặc, có màu nâu đỏ -làm từ ớt đỏ xay. Nó tạo thêm vị cay và tăng màu sắc cho món ăn.
Nước sốt đậu ngọt: Mặn tự nhiên. Xào trong dầu ở nhiệt độ thấp có thể loại bỏ vị chua của nó. Nó cũng có thể được pha loãng với nước và một ít đường để có hương vị ngon hơn.
Tương đậu cay: Các món ăn được nêm tương đậu không cần quá nhiều nước tương để tránh làm thành phẩm quá mặn. Xào trong dầu sẽ cải thiện màu sắc và hương vị. Mè dán: Nó tương đối khô. Nó có thể được pha loãng bằng nước lạnh hoặc nước dùng lạnh.
Sốt cà chua: Thường dùng trong các loại sốt cà chua, các món chua ngọt, và thêm màu sắc.
Giấm: Không nên nấu giấm đen quá lâu; thêm nó ngay trước khi lấy ra khỏi bếp để ngăn mùi thơm tan đi. Giấm trắng có thể được nấu chín nhẹ để giảm độ axit.
Nước sốt bào ngư: Được làm từ chiết xuất bào ngư tự nhiên đậm đặc, thích hợp để-chiên, luộc, xào-, chiên-ngâm, om, v.v.
Nước sốt XO: Chủ yếu được làm từ tinh chất hải sản đậm đặc, phù hợp với nhiều món hải sản khác nhau.
Nước sốt trứng cua: Được làm từ trứng cua nguyên chất, cô đặc, chiết xuất phù hợp với nhiều món hải sản khác nhau.
Nước om sườn Liao's: Dùng để om gia súc, gia cầm, các sản phẩm từ đậu và trứng. Sau khi sử dụng, nước om sườn dự phòng của Liao có thể được dùng để xào-rau củ, nấu mì hoặc làm nước dùng lẩu để tăng hương vị.
