Với-tốc độ công việc và cuộc sống ngày càng nhanh, những gia đình có cả hai vợ chồng đều đi làm ngày càng có ít thời gian nấu nướng hơn. Sau giờ làm việc, việc chuẩn bị một bữa ăn vừa đủ dinh dưỡng vừa ngon miệng trong thời gian ngắn nhất đã trở thành mong muốn lớn của những người nấu ăn tại nhà. Mặt khác, trước sự tràn vào của các chuỗi đồ ăn nhanh-nước ngoài, bếp của các nhà hàng Trung Quốc, đặc biệt là các nhà hàng lẩu, phải đẩy nhanh quá trình hiện đại hóa. Sự phát triển của các ngành công nghiệp phục vụ ăn uống khác nhau này đã thúc đẩy việc tiêu thụ nhiều loại gia vị hỗn hợp khác nhau. Về phát triển sản phẩm, gia vị tiện lợi ngày càng có đặc điểm đa dạng hơn, chủ yếu ở các khía cạnh sau:
1. Gia vị hỗn hợp tiện lợi được phát triển cho các nguyên liệu thực phẩm khác nhau. Ví dụ như cá, thịt, hải sản có những hương vị đặc trưng, nhiều người tiêu dùng chưa biết cách sử dụng các loại gia vị riêng biệt để đạt hiệu quả tốt nhất. Quá trình công nghiệp hóa nhanh chóng của ngành dịch vụ ăn uống cũng đặt ra yêu cầu cao hơn về tốc độ phục vụ của đầu bếp. Các loại gia vị chuyên dụng được phát triển phần lớn có thể đáp ứng được những yêu cầu này.
2. Gia vị hỗn hợp tiện lợi được phát triển cho các phương pháp nấu ăn khác nhau. Ví dụ bao gồm gia vị để hấp, ướp, các món ăn nguội, chiên, nướng, súp và hỗn hợp súp ăn liền.
3. Thay đổi hình thái vật lý của sản phẩm. Vì gia vị tươi không thuận tiện cho việc bảo quản và sử dụng nên chúng được chế biến thành nước trái cây, bột, bột nhão và tinh dầu. Chất tăng cường hương vị và gia vị hỗn hợp được chế biến thành bột nhão, chất làm đặc, nước trái cây, bột và khối. Sự thay đổi về dạng vật lý này làm cho những gia vị này dễ bảo quản và sử dụng hơn.
4. Mở rộng phạm vi ứng dụng sản phẩm. Bất cứ loại thực phẩm chế biến nào cũng cần sử dụng các loại gia vị chuyên dụng. Ví dụ bao gồm gia vị cho mì ăn liền, gia vị cho món lẩu, gia vị cho thực phẩm đông lạnh, gia vị cho thực phẩm dùng cho lò vi sóng, gia vị cho đồ ăn nhẹ, gia vị cho thức ăn nhanh và gia vị cho bát cơm. Phân khúc này mang lại nhiều lựa chọn đa dạng cho việc phát triển các sản phẩm gia vị tiện lợi và cũng mở ra thị trường rộng lớn cho sự phát triển hơn nữa của họ.
